Διατροφή για κιρσούς και σωστή διατροφή. Η συμβουλή του Phlebologist
Από το άρθρο θα μάθετε τα χαρακτηριστικά της διατροφής για κιρσούς διαφορετικών τύπων, επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων, ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής.
Χαρακτηριστικά ισχύος
Οι βασικές αρχές της διατροφής για τις κιρσούς είναι οι εξής:
- Εξαιρούνται προϊόντα που μπορούν να συγκρατήσουν νερό στο σώμα, προκαλώντας ιστούς ζύμης, επιπλέον κιλά (γλυκά, ψημένα προϊόντα, τουρσιά, καπνιστά κρέατα, μαρινάδες, fast food).
- παρέχεται συντήρηση της φυσιολογικής ηπατικής λειτουργίας, για την οποία τα λιπαρά, τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αφαιρούνται από τη διατροφή. τεχνητα χρώματα
- για να αποφευχθεί το ιξώδες του αίματος, προστίθενται φρέσκα φρούτα, λαχανικά, φυτικά δημητριακά, δημητριακά, παράγωγα γάλακτος χωρίς λιπαρά, μούρα, βότανα.
- Οι ημέρες νηστείας διοργανώνονται εβδομαδιαίως με βάση μονοπροϊόντα - κεφίρ, μήλο, ρύζι.
- το σιτηρέσιο κατανάλωσης υπολογίζεται ανά χιλιόγραμμο βάρους του ασθενούς (4 ml ανά χιλιόγραμμο), το παχύ αίμα επιβραδύνει τη ροή του αίματος, προωθεί τη στασιμότητα στα τριχοειδή αγγεία, οπότε είναι δύσκολο για το μυοκάρδιο να το αντλήσει, να το σηκώσει, γεγονός που προκαλεί κιρσούς.
- η αρχή της διατροφής είναι κλασματική (κάθε 2-3 ώρες), μερίδες είναι το μέγεθος μιας παλάμης, το τελευταίο γεύμα είναι τρεις ώρες πριν τον ύπνο, όλα αυτά επιταχύνουν το μεταβολισμό, βοηθούν στην ομαλοποίηση της ροής του αίματος.
- το φαγητό είναι στον ατμό ή μαγειρεύεται, ψήνεται, μαγειρεύεται.
- Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς το κάπνισμα και το αλκοόλ, το οποίο προκαλεί το σχηματισμό θρόμβων λόγω της δράσης των τοξινών στα αιμοφόρα αγγεία και τα συστατικά του αίματος.
- αντί για ισχυρό τσάι, καφέ, γλυκιά σόδα, τσάι από βότανα, κομπόστες, ποτά φρούτων, τα οποία κορεσμό του σώματος με μέταλλα και βιταμίνες.
- το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής χωρίς διαφορές φύλου είναι με κιρσούς - 30 kcal ανά χιλιόγραμμο βάρους. Εάν υπάρχει ανάγκη να χάσετε επιπλέον κιλά, τότε για τις γυναίκες - 1.200 kcal, για τους άνδρες - 1.500 kcal.
Διαφορετικός τύπος επιλογών διατροφής
Η διατροφή για κιρσούς εξαρτάται από τον εντοπισμό της παθολογικής διαδικασίας: κάτω άκρα, πυελική περιοχή, οισοφάγος.
Με κιρσούς στα πόδια, στα χέρια, στους όρχεις
Ο εντοπισμός των κιρσών στα κάτω άκρα είναι ο συνηθέστερος. Ο βασικός κανόνας μιας τέτοιας διατροφής είναι η διατήρηση της φυσιολογικής ισορροπίας νερού-αλατιού, η σωστή πρόσληψη υγρών κάθε μέρα και η απόρριψη τροφών που συμβάλλουν στην εμφάνιση οιδήματος. Τα δύο τρίτα της διατροφής πρέπει να καταναλώνονται από φρούτα και λαχανικά που παρασκευάζονται με εγκεκριμένους τρόπους. Οι κομπότες και τα ποτά φρούτων επιτρέπονται από το πόσιμο.
Επιπλέον, η διατροφή για κιρσούς των κάτω άκρων απαιτεί από τους ασθενείς να τηρούν αυστηρά τις ακόλουθες καταστάσεις:
- άρνηση αλμυρού, τουρσί, γλυκών τροφών, καφέ, που προκαλούν πρήξιμο λόγω κατακράτησης υγρών στο σώμα.
- δύο φορές την εβδομάδα - ημέρα νηστείας.
- αντικαθιστώντας το κανονικό τσάι με βότανα.
Αξίζει να τονιστεί ότι η δίαιτα για κιρσούς των χεριών, των όρχεων (κιρσοκήλη) δεν διαφέρει από τη διατροφή για κιρσούς των ποδιών.
Με κιρσούς των πυελικών οργάνων
Οι κιρσώδεις φλέβες της μικρής λεκάνης εμφανίζεται συχνότερα στις γυναίκες και προκαλείται από την πρόσληψη ορμονικών αντισυλληπτικών, τον τοκετό, τη σωματική αδράνεια. Μια δίαιτα για κιρσούς αυτής της φύσης περιορίζεται στη χρήση πρωτεϊνικών τροφών και τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες. Ο κύριος στόχος είναι η πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Τα χαρακτηριστικά της διατροφής περιλαμβάνουν:
- πλήρης απόρριψη λιπαρών τροφών, αλκοόλ και γρήγορων υδατανθράκων.
- η επικράτηση δημητριακών, λαχανικών, ψωμιού ολικής αλέσεως (εύπεπτο), πίτουρο στο καθημερινό μενού ·
- αποκλεισμός αλευριού, αλμυρών και πικάντικων τροφίμων που ερεθίζουν τα έντερα, διαταράσσουν την περισταλτική, προκαλούν δυσκοιλιότητα.
Το μενού πρέπει να κυριαρχείται από: πεπόνι, καρπούζι, κανέλα, τζίντζερ. Όλα τα κρέατα, τα όσπρια, οι μπανάνες είναι περιορισμένα.
Με κιρσούς του οισοφάγου
Παθολογία, τρέχουσα λανθάνουσα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά προκαλεί σοβαρή δυσφορία κατά την εξέλιξη. Η δίαιτα για κιρσούς του οισοφάγου είναι η πιο δύσκολη. Ο στόχος είναι να ελαχιστοποιηθεί το φορτίο στον οισοφάγο και το στομάχι, όσο πιο εύκολο γίνεται για να περάσει η τροφή από την άνω πεπτική οδό. Το πιο σημαντικό, τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:
- έξι γεύματα την ημέρα
- ελάχιστες μερίδες
- Στην ιδανική περίπτωση, όλα τα πιάτα πρέπει να είναι ημι-υγρά, γλοιώδη, στη χειρότερη περίπτωση, η διαδικασία μάσησης των τροφίμων δεν μπορεί να διαρκέσει λιγότερο από 5 λεπτά για να αποφευχθούν τραυματισμοί στον οισοφάγο βλεννογόνο.
- δείπνο - 4 ώρες πριν τον ύπνο
- τυχόν μπαχαρικά. αιχμηρός. Εξαιρούνται τα αλατισμένα, τουρσί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
- ημέρες νηστείας - μία φορά την εβδομάδα και μόνο χυμούς πεπονιού, καρπουζιού ή λαχανικών.
- το κρέας αντικαθίσταται από θαλασσινά και άπαχο βρασμένο ψάρι.
- σε δυνατά ποτά: αλκοόλ, ζωμούς, καφές, τσάι - ταμπού;
- το φαγητό είναι στον ατμό ή μαγειρεύεται, μαγειρεύεται.
- τρώει μόνο ζεστό?
- απαιτείται πρωινό.
Με κιρσούς με θρομβοφλεβίτιδα
Η δίαιτα για κιρσούς σε συνδυασμό με θρομβοφλεβίτιδα στοχεύει στη μείωση του ιξώδους του αίματος. Με άλλα λόγια, τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει:
- σταματήστε την αγγειακή φλεγμονή.
- αποτρέψτε την απόφραξη του αυλού των φλεβών.
- πρόληψη θρόμβων αίματος.
Αυτά είναι λεμόνι, ρόδι, τζίντζερ, σκόρδο, τεύτλα, viburnum, μουριά, βακκίνια, μαύρες σταφίδες, πράσινο τσάι, φρέσκοι χυμοί, κακάο, ξηροί καρποί (εκτός από καρύδια), σπόροι, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά, ελιές, θαλασσινά, θαλασσινά, αγκινάρες, λιναρόσπορο, μέλι, κουρκούμη, πρόπολη.
Είναι σημαντικό να αποφεύγετε να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Κ, γεγονός που αυξάνει το ιξώδες του αίματος. Αυτά είναι λάχανο, μαϊντανό, μαρούλι, κόλιαντρο, αυγά. Δεν μπορείτε να πιείτε τσάι σε άνθη linden, ροδαλά ισχία, φύλλα βατόμουρου.
Σε γενικές γραμμές, η διατροφή που συνιστάται για διάφορες παραλλαγές των κιρσών σε άνδρες και γυναίκες δεν είναι πολύ αυστηρή, ο καθένας μπορεί να βρει κάτι που τους αρέσει. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ποια προϊόντα υπόκεινται στην αυστηρότερη απαγόρευση και ποια είναι χρήσιμα για τον ασθενή..
Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα
Οι ασθενείς με αγγειακή παθολογία μπορούν να τρώνε πολλά νόστιμα, διαφορετικά και υγιεινά τρόφιμα. Ωστόσο, οι περιορισμοί δεν είναι τόσο αυστηροί. Ακολουθεί μια λίστα με τα «κακά» και «καλά» τρόφιμα για το καθημερινό μενού:
| Επιτρέπεται | Απαγορευμένος |
|---|---|
| Φρούτα, λαχανικά, βότανα σε οποιαδήποτε μορφή: σαλάτες, στιφάδο, ψητά, βραστά | Ημιτελή προϊόντα |
| Άπαχο κρέας: βόειο κρέας, μοσχάρι, στήθος κοτόπουλου. γαλοπούλα, κουνέλι | Ισχυροί ζωμοί, ζελέ |
| Θαλασσινά (η μόνη πηγή ιωδίου) | Μαρινάδες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένων σπιτικών) |
| Ξηροί καρποί, σπόροι | Ψήσιμο, γλυκά |
| Δημητριακά, δημητριακά, πίτουρο | Γλυκιά σόδα, αφρώδη κρασιά, μπύρα (συμπεριλαμβανομένων μη αλκοολούχων) |
| Μούρα: κεράσι, γλυκό κεράσι, φράουλα, φραγκοστάφυλο | Καρυκεύματα |
| Νερό, πράσινο τσάι, εγχύσεις βοτάνων, ποτά φρούτων, κομπόστες, φρέσκους χυμούς (δεν ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και του στομάχου όταν αραιώνεται με νερό 1: 3) | Ισχυρό τσάι, καφές, αλκοόλ |
Αριθμός δίαιτας 10
Η δίαιτα αρ. 10 έχει έμμεση σχέση με τις κιρσούς ως συστηματική αγγειακή νόσο. Συνήθως συνταγογραφείται η δίαιτα αριθ. 10Α, η οποία συνιστάται για κυκλοφορική ανεπάρκεια και κιρσούς..
Η ουσία της ιατρικής διατροφής με μια τέτοια διατροφή είναι η ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και η μεγιστοποίηση της εκφόρτωσης του κυκλοφορικού συστήματος. Αυτό δεν έρχεται σε αντίθεση με τις αρχές μιας δίαιτας για κιρσούς, η οποία εξυπηρετεί τους ίδιους σκοπούς: η ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών βελτιώνει τη δομή των αγγειακών τοιχωμάτων, την ελαστικότητά τους. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και την αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων στο καθημερινό μενού.
Είναι απαραίτητο κάθε μέρα ο ασθενής να λαμβάνει τουλάχιστον 100 g πρωτεϊνών και 100 g λιπών (λαχανικά - όχι περισσότερο από 30 g), 400 g υδατανθράκων. Αυτή η ισορροπία ομαλοποιεί το μεταβολισμό, την αρτηριακή πίεση, ελέγχει το φυσιολογικό ιξώδες του αίματος..
Η δίαιτα αρ. 10, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενών σε νοσοκομείο, είναι πολύ πιο δημοφιλής από την «έγχρωμη διατροφή». Αναπτύχθηκε από διατροφολόγους ειδικά για ασθενείς με κιρσούς. Η σωστή διατροφή χρησιμοποιεί την αρχή της κατανάλωσης τροφίμων με την ίδια ποικιλία χρωμάτων ανά ημέρα της εβδομάδας:
- μπλε - πιάτα μελιτζάνας
- πράσινο - αγγούρια, μπιζέλια, πιπεριές.
- κόκκινο - ντομάτες, μούρα
- πορτοκάλι - κολοκύθα, εσπεριδοειδή;
- κίτρινο - λεμόνια, μπανάνες, μήλα.
Αυτά τα προϊόντα είναι σε θέση να κορέσουν το σώμα με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, αυτό συνιστάται ιδιαίτερα μετά από ημέρες νηστείας σε χυμούς: σημύδα, αλόη με Kalanchoe, κολοκύθα, αγγούρι, χρένο με μέλι.
Συνήθως, η "έγχρωμη διατροφή" για τις κιρσούς υπογράφεται για μια εβδομάδα:
- Δευτέρα - λευκά προϊόντα: γάλα και παράγωγά του, κουνουπίδι. αυγά;
- Τρίτη - κόκκινο: ντομάτες, ρόδι, viburnum;
- Τετάρτη - πράσινο: αγγούρια, αγκινάρες, ακτινίδια;
- Πέμπτη - πορτοκάλι: κόκκινα ψάρια, καρότα, λωτού;
- Παρασκευή - μωβ: μελιτζάνα, μαύρη σταφίδα, δαμάσκηνο;
- Σάββατο - κίτρινο: μέλι, ανανάς, καλαμπόκι
- Κυριακή - ημέρα νηστείας.
Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία
Η βάση της αγγειακής ελαστικότητας είναι η ισορροπία των βιταμινών και των μετάλλων στο ανθρώπινο σώμα, οι οποίες ρυθμίζουν τις μεταβολικές και τις οξειδοαναγωγικές διεργασίες. Αυτές οι ουσίες είναι εξαιρετικά απαραίτητες για τα νοσούντα αγγεία. Μπορούν να βρεθούν στα ακόλουθα προϊόντα:
| Χρήσιμο υλικό | Που περιέχονται |
|---|---|
| Φυτικές ίνες | Λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, πίτουρο |
| Βιταμίνη C | Τα βακκίνια, εσπεριδοειδή, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, βότανα, σπανάκι |
| Βιταμίνη Ρ | Μήλα, ντομάτες, βότανα, κεράσια |
| Βιταμίνες Β | Δημητριακά, αυγά, κρέας, γάλα, τυρί, ψάρι, τσουκνίδα |
| Βιταμίνη Α | Καρότα, δυόσμο, κόκκινη πιπεριά, ροδάκινα |
| Βιταμίνη Ε | Φυτρωμένος σιτάρι, φυτικά έλαια, ξηροί καρποί, αυγά, χαβιάρι, καλαμπόκι |
| Βιοφλαβονοειδή | Πράσινο τσάι, μούρα |
| Ασβέστιο | Λάχανο κραμπολάχανου, μαϊντανός, σουσάμι, φασόλια, σόγια |
| Κάλιο | Κακάο, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, μανιτάρια |
| Ψευδάργυρος | Κρόκος αυγού, κουκουνάρι, συκώτι βοείου κρέατος, σόγια, πατάτες, ραπανάκι |
| Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα | Θαλασσινά, ελαιόλαδο, θαλασσινά ψάρια |
| Πυρίτιο | Φασόλια, δημητριακά, σόγια, σταφύλια |
| Χαλκός | Θαλασσινά, φύκια, συκώτι, κακάο |
| Ιώδιο | Θαλασσινά |
| Φώσφορος | Κολοκύθα, πίτουρο, φασόλια, σπόρους παπαρούνας, τυρί |
Δείγμα μενού
Οι ασθενείς που πάσχουν από κιρσούς χρειάζονται σωστή διατροφή όλη την ώρα, αλλά ειδικά κατά την επιδείνωση της παθολογίας. Οι πιο αυστηροί περιορισμοί σε αυτήν την περίπτωση επηρεάζουν τις πρώτες 4 ημέρες των οξέων εκδηλώσεων της νόσου. Η δίαιτα, η οποία ακολουθεί αυτές τις μέρες, έχει σχεδιαστεί για να σταματά την αγγειακή φλεγμονή με κιρσούς, να μειώνει το ιξώδες του αίματος και να ομαλοποιεί τα κόπρανα καταναλώνοντας εύκολα εύπεπτα τρόφιμα. Η διατροφή βασίζεται στην υπεροχή των λαχανικών και των φρούτων. φυτικές ίνες.
Ο ευκολότερος τρόπος παροχής τέτοιων τροφίμων είναι οι σαλάτες σε φυτικό λάδι με την προσθήκη μιας μικρής χούφτας ξηρών καρπών και άφθονο καθαρό πόσιμο νερό. Απαγορεύεται η κατανάλωση σούπας, οποιουδήποτε κρέατος ή ψαριού, λουκάνικο, λουκάνικα, ζαμπόν, βραστό χοιρινό, πατάτες, προϊόντα αρτοποιίας, τυρί cottage, αυγά, γλυκά.
Την πέμπτη ημέρα, επιτρέπεται η προσθήκη μερικών κρουτόν σίκαλης στη διατροφή, την έκτη ημέρα - πουρέ πατάτας με γάλα (όχι περισσότερο από 300 g), έως το τέλος της εβδομάδας - επιτρέπεται ένα μαλακό βραστό αυγό. Στη συνέχεια, επιτρέπεται να περιλαμβάνονται 100 g βραστό βόειο κρέας στη διατροφή δύο φορές / εβδομάδα.
Μετά από ένα μήνα, μπορείτε να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή σας με υποχρεωτικές ημέρες νηστείας..
Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η διατροφή πρέπει να ποικίλλει, λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες του σώματος για πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα. Ένα κατά προσέγγιση μενού για κιρσούς για ένα άτομο με κανονικό βάρος μπορεί να μοιάζει με αυτό:
- το πρωί - κουάκερ με φρέσκα μούρα ή χωρίς αυτά, σε γάλα ή νερό.
- μεσημεριανό - σαλάτα, ένα ποτήρι ποτό φρούτων
- για μεσημεριανό γεύμα - σούπα λαχανικών ή ψάρι στον ατμό με λαχανικά.
- απογευματινό τσάι - φυσικό γιαούρτι
- το βράδυ, ρύζι με θαλασσινά και λαχανικά.
- τρεις ώρες πριν τον ύπνο, απαγορεύεται ένα ποτήρι ζελέ ή κεφίρ.
Εάν η δίαιτα, η οποία συνταγογραφείται για κιρσούς, στοχεύει επιπλέον στην ομαλοποίηση του βάρους του ασθενούς, είναι δυνατή η ακόλουθη επιλογή:
- για πρωινό - ένα σάντουιτς με τυρί, ένα μήλο, μισό ποτήρι χυμό?
- μεσημεριανό - γιαούρτι
- μεσημεριανό - ψάρι με λαχανικά
- απογευματινό τσάι - σαλάτα με ελαιόλαδο
- δείπνο - ντοματόσουπα.
Τα γεύματα πρέπει να συντονίζονται με το γιατρό και να πληρούν τις απαιτήσεις για τον όγκο των γευμάτων (από την παλάμη του χεριού σας), το περιεχόμενο θερμίδων, την ισορροπία και τη μέθοδο προετοιμασίας. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ηλικία του ασθενούς, ο τύπος δραστηριότητας, η ταυτόχρονη παθολογία.
Η επίδραση της ιατρικής διατροφής
Το αποτέλεσμα μιας δίαιτας με κιρσούς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα κίνητρα του ασθενούς και από την περιφρόνηση όλων των ραντεβού. Οι κιρσοί είναι μια χρόνια παθολογία, επομένως, οι αλλαγές προς το καλύτερο στο πλαίσιο της σωστής διατροφής δεν θα είναι αισθητές αμέσως, αλλά με την πάροδο του χρόνου. Πολλές διαδικασίες που λαμβάνουν χώρα μέσα στο σώμα δεν θα γίνουν αισθητές καθόλου, δεν είναι αισθητές. Αλλά συμβαίνουν και παίζουν μεγάλο ρόλο: αραίωση αίματος, ρύθμιση των μεταβολικών και οξειδοαναγωγικών διεργασιών, για παράδειγμα.
Η κατανόηση του έργου, η επιθυμία επίτευξης του στόχου, συμβάλλει στο σωστό κίνητρο, βοηθά τον ασθενή να προχωρήσει βήμα προς βήμα σε ολόκληρη την όχι ιδιαίτερα ευχάριστη πορεία, να αντέξει ασυνήθιστους και μερικές φορές επαχθείς περιορισμούς.
Αλλά κάθε μέρα η δομή του αγγειακού τοιχώματος θα αποκαθίσταται, οι ελεύθερες ρίζες που διεγείρουν τις διαδικασίες οξείδωσης στο σώμα θα απελευθερώνονται έξω, θα προστεθεί δύναμη, αίσθηση νεότητας, ελαφρότητα. Οι ιστοί της πάστας θα εξαφανιστούν, το οίδημα, οι κράμπες, ο πόνος στα πόδια θα εξαφανιστεί. Θα είναι δυνατό να φορέσετε ό, τι παπούτσια θέλετε. Ο ασθενής θα αισθανθεί άνετα, βελτιωμένη ποιότητα ζωής.
Η αρτηριακή πίεση θα ομαλοποιηθεί, οι πονοκέφαλοι θα περάσουν, η ζωτικότητα θα αυξηθεί, η αντίληψη της ζωής θα αποκτήσει θετικό χρωματισμό, θα υπάρξει επιθυμία για εργασία, για να ευχαριστήσει τους άλλους και τον εαυτό του. Οι αρθρώσεις θα αποκτήσουν μια δεύτερη νεολαία, οι κινήσεις θα γίνουν ελαφριές, τα συμπτώματα της οστεοχόνδρωσης, της αρθρίτιδας, της αρθρώσεως ισοπεδώνονται.
Τα επιπλέον κιλά θα φύγουν, και μαζί τους το φορτίο σε όλα τα εσωτερικά όργανα και συστήματα. Ο μεταβολισμός ομαλοποιείται, η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών θα βελτιωθεί. Ο ιστός των οστών θα πάψει να χάνει την πυκνότητά του, μπορείτε να ξεχάσετε την οστεοπόρωση.
Επομένως, ο σκοπός και το κίνητρο της σωστής διατροφής για τις κιρσούς της πιο ποικιλόμορφης εντοπισμού είναι εξαιρετικά σαφής: να μετατρέψουμε τη ζωή από μια σειρά δοκιμών και προβλημάτων υγείας σε ένα αίσθημα πληρότητας και χαράς της ζωής, να αποκαταστήσουμε την ποιότητα σε αυτό.
Διατροφή για κιρσούς: τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε και να πιείτε
Από αυτό το άρθρο θα μάθετε: ποια θα πρέπει να είναι η διατροφή για τις κιρσούς. Γιατί ορισμένα τρόφιμα βοηθούν στην αντιμετώπιση της ασθένειας, ενώ άλλα οδηγούν σε επιδείνωση της ευεξίας.
Συγγραφέας του άρθρου: Yachnaya Alina, ογκολόγος χειρουργός, ανώτερη ιατρική εκπαίδευση στην ειδικότητα "Γενική Ιατρική".
Η θεραπευτική διατροφή για τις κιρσούς αυξάνει την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων. Τα φάρμακα θα είναι άχρηστα εάν ένα άτομο συνεχίσει να καταναλώνει τρόφιμα και ποτά που επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
Η διατροφή για όλους τους τύπους κιρσών (φλέβες των ποδιών, πυελικά όργανα, οισοφάγος και στομάχι) είναι η ίδια. Όταν επισκέπτεστε έναν φλεβολόγο - έναν ειδικό σε φλεβικές ασθένειες, ο ασθενής, μαζί με συστάσεις για τη λήψη φαρμάκων, λαμβάνει ένα σημείωμα με μια λίστα επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων.
Είναι αδύνατο να απαλλαγούμε από κιρσούς μόνο με τη βοήθεια της διατροφής, αλλά η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη για την πρόληψη της εξέλιξης της νόσου.
Διατροφικοί στόχοι για κιρσούς
Η διατροφή για κιρσούς (για όλους τους τύπους) επιδιώκει τους ακόλουθους στόχους:
- Η ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων - οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία μειώνουν την αγγειακή διαπερατότητα, αυξάνουν την ελαστικότητα των φλεβών και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Η χρήση τροφών πλούσιων σε χρήσιμα συστατικά βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων με κιρσούς.
- Μειώνοντας το ιξώδες του αίματος - με κιρσούς, η ροή του αίματος επιβραδύνεται, ο κίνδυνος θρόμβων αυξάνεται. Επομένως, σε οποιονδήποτε εντοπισμό αλλαγών, είναι απαραίτητο να τηρείτε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ και να αποφεύγετε την αφυδάτωση..
- Μείωση οιδήματος ιστών - κατακράτηση υγρών στο σώμα οδηγεί στην ανάπτυξη οιδήματος - ένα από τα κύρια συμπτώματα των κιρσών των κάτω άκρων.
- Καταπολέμηση της παχυσαρκίας - το υπερβολικό βάρος του ασθενούς οδηγεί σε αύξηση της πίεσης στα αγγεία των ποδιών και θεωρείται ένας από τους κύριους παράγοντες που προκαλούν την ανάπτυξη κιρσών.
- Ομαλοποίηση των εντέρων - η τακτική δυσκοιλιότητα οδηγεί στη συσσώρευση τοξικών ουσιών στο σώμα, οι οποίες έχουν αρνητική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. αυξάνεται η πίεση στις φλέβες της μικρής λεκάνης και των κάτω άκρων, αυξάνεται το φορτίο στα φλεβικά τοιχώματα.
Απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα
| Όνομα ουσίας | Τι επιπτώσεις κάνει | Ποια προϊόντα περιέχουν |
|---|---|---|
| Βιταμίνη Ε | Ισχυρό αντιοξειδωτικό (προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από βλάβες) | Όλα τα φυτικά έλαια |
Ξηροί καρποί (αμύγδαλα και φουντούκια)
Ενισχύει τα τοιχώματα των φλεβών
Μειώνει το ιξώδες του αίματος
Πράσινα (μαϊντανός, οξαλίδα, σπανάκι)
Σταθεροποιήστε τις κυτταρικές μεμβράνες
Συμμετέχετε στη σύνθεση κολλαγόνου
Πράσινο τσάι
Ενισχύει τα τοιχώματα των φλεβών
Τους εμποδίζει να αραιώσουν και να επεκταθούν
Θαλασσινά
Ομαλοποιεί το ιξώδες του αίματος
Κουκουνάρια
Ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα
Σταφύλια
Αποτρέπει αγγειακή βλάβη
Σπανάκι
Πρόληψη της δυσκοιλιότητας
Πίτουρο
Προτεινόμενα Προϊόντα
Η δίαιτα για κιρσούς περιλαμβάνει:
- Τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής ενός ασθενούς με κιρσούς. Ιδιαίτερα χρήσιμο: λάχανο, καρότα, ντομάτες, πιπεριές, παντζάρια. Οι φρέσκες σαλάτες λαχανικών, ντυμένες με φυτικό λάδι, πιάτα λαχανικών πρέπει να είναι στο τραπέζι κάθε μέρα.
- Φρούτα: εσπεριδοειδή, μήλα, αχλάδια, κεράσια, κεράσια, βερίκοκα.
- Μούρα: lingonberry, βατόμουρο και βακκίνιο, βατόμουρο.
- Τα ψάρια και τα θαλασσινά χρησιμεύουν ως μια καλή εναλλακτική λύση στα πιάτα με κρέας: γαρίδες, μύδια, καλαμάρια.
- Άπαχα κρέατα όπως βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο και κουνέλι. Ένα χρήσιμο προϊόν για τις κιρσούς είναι το συκώτι του βοείου κρέατος.
- Ξηροί καρποί: αμύγδαλα και φουντούκια προστίθενται στα δημητριακά. το ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα.
- Οι κόκκοι περιέχουν υδατάνθρακες που παρέχουν στο σώμα ενέργεια. Με τις κιρσούς, προτιμάται το καστανό μακρύκοκκο ρύζι και το φαγόπυρο, πλούσιο σε φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία.
- Όσπρια: μπιζέλια, σόγια.
- Βότανα: μαϊντανός, σπανάκι, οξαλίδα.
- Το μέλι συνιστάται να λαμβάνεται ως πρόσθετο στο τσάι, στα δημητριακά, 2-3 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Το μέλι καστανιάς είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις κιρσούς. Το εκχύλισμα καστανιάς είναι μέρος του παρασκευάσματος Eskuzan, το οποίο συχνά συνταγογραφείται σε ασθενείς με κιρσούς.
- Αυγά.
Υγιεινά ποτά
Η δίαιτα για κιρσούς περιλαμβάνει τη λήψη μεγάλης ποσότητας υγρού. Τα πιο υγιεινά ποτά:
- πράσινο τσάι;
- φυσικοί χυμοί φρούτων και λαχανικών ·
- ποτά φρούτων μούρων
- κομπόστες;
- τσάι πιπερόριζας;
- τσάι από βότανα (φύλλα σταφίδας, μέντα, βάλσαμο λεμονιού)
- συνηθισμένο νερό;
- ποτό ξίδι μηλίτη μήλου.
Συνταγή ποτού ξυδιού μηλίτη
Προσθέστε 2 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, μέλι για γεύση, ανακατέψτε καλά. Πάρτε κατά τη διάρκεια της ημέρας μετά τα γεύματα.
Συνταγή τσαγιού τζίντζερ
Ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας τζίντζερ και ξύσμα ενός λεμονιού με ένα λίτρο βραστό νερό, καλύψτε, αφήστε το να βράσει για μισή ώρα, ψύξτε σε μια άνετη θερμοκρασία, προσθέστε μέλι στη γεύση.
Κατάλογος απαγορευμένων τροφίμων και ποτών
Με κιρσούς, τρόφιμα και ποτά που συμβάλλουν στην κατακράτηση υγρών στο σώμα, η αύξηση βάρους και επηρεάζει αρνητικά τις φλέβες απαγορεύεται..
- Αλκοόλ - το αλκοόλ διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, το υγρό από τα κύτταρα μπαίνει στον ενδοκυτταρικό χώρο, ο μεταβολισμός διαταράσσεται, η ευεξία του ασθενούς επιδεινώνεται: αυξάνεται η βαρύτητα και ο πόνος στα πόδια.
- Καπνιστά προϊόντα, τουρσιά - οδηγούν σε κατακράτηση υγρών.
- Ισχυροί ζωμοί, ζελέ κρέας - περιέχουν μεγάλη ποσότητα εκχυλιστικών ουσιών, αυξάνουν το ιξώδες του αίματος.
- Λιπαρά κρέατα - τα πυρίμαχα λίπη αυξάνουν τη χοληστερόλη, αυξάνουν το ιξώδες του αίματος.
- Όλοι οι τύποι κονσερβοποιημένων τροφίμων - βαφές και συντηρητικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους έχουν τοξική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία
- Ζαχαροπλαστική, τορά, σοκολάτα - περιέχει μεγάλη ποσότητα εύπεπτων υδατανθράκων, επομένως, απαγορεύεται για υπέρβαρους ασθενείς. Ελλείψει παχυσαρκίας, αυτά τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν σε περιορισμένες ποσότητες.
- Πικάντικα καρυκεύματα - επηρεάζουν αρνητικά τα αιμοφόρα αγγεία.
- Αλμυρά τρόφιμα - Το αλάτι συμβάλλει στην κατακράτηση υγρών και το πρήξιμο στα πόδια. Το φαγητό παρασκευάζεται χωρίς αλάτι, μια μικρή ποσότητα προστίθεται αμέσως πριν από τα γεύματα.
- Καφές, μαύρο τσάι - ποτά αντενδείκνυται για όλες τις ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, συμπεριλαμβανομένων των κιρσών.
- Ραδίκι - αυτό το ποτό χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο του καφέ από ασθενείς με υπέρταση, αλλά επειδή διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, δεν πρέπει να καταναλώνεται με κιρσούς.
Όσο ισχυρότερα είναι τα συμπτώματα της νόσου του ασθενούς, τόσο πιο αυστηρή θα πρέπει να είναι η διατροφή για τις κιρσούς.
Δείγμα μενού
Πρωινό: χυλό γάλα ρυζιού με ξηρούς καρπούς ή φρούτα, ένα ποτήρι τσάι τζίντζερ.
Δεύτερο πρωινό: σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, καρυκεύματα με ηλιέλαιο.
Μεσημεριανό: σούπα κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πατάτες με σακάκι, κοτολέτα με κοτόπουλο στον ατμό, πράσινο τσάι.
Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ με φρούτα, μπισκότα μπισκότων.
Δείπνο: βραστό φαγόπυρο, ψητά ψάρια. Χυμός φρούτων.
Πρόβλεψη
Οι ασθενείς με κιρσούς πρέπει να παρακολουθούνται συνεχώς από έναν φλεβολόγο. Η φαρμακευτική αγωγή πραγματοποιείται σε μαθήματα. Η διατροφή πρέπει να ακολουθείται συνεχώς. Όταν ακολουθούνται οι συστάσεις του γιατρού, περίπου το 80% των ασθενών με πρώιμα στάδια της νόσου ανακτούν πλήρως την ικανότητα εργασίας τους. Οι ακαθάριστες διατροφικές διαταραχές (αλκοόλ, μεγάλες ποσότητες ζωικών λιπών και άλλα απαγορευμένα τρόφιμα) συχνά οδηγούν σε υποτροπές. Με μια περίπλοκη πορεία των κιρσών, είναι δυνατόν να επιτευχθεί βελτίωση μόνο στο 50% των ασθενών, ενώ οι υπόλοιποι αποστέλλονται για χειρουργική θεραπεία.
Διατροφή για κιρσούς στα πόδια
Γενικοί κανόνες
Οι κιρσώδεις φλέβες (κιρσοί) βασίζονται σε βαλβική ανεπάρκεια περιφερειακών επιφανειακών ή βαθιών φλεβών. Ο όρος «κιρσούς» συνήθως σχετίζεται με παθολογικές μεταβολές στις φλέβες των κάτω άκρων των φλεβών, αν και το πρόβλημα των κιρσών είναι πολύ ευρύτερο και υπάρχουν και άλλοι τύποι νόσων - κιρσοί του οισοφάγου (φλεβεκτασία), κιρσοί του ορθού (αιμορροΐδες), πυελικές κιρσώδεις φλέβες (κιρσώδεις φλέβες μικρών λεκάνη), κιρσούς των γυναικείων γεννητικών οργάνων, κιρσοκήλη (επέκταση των φλεβών του σπερματικού μυελού). Στη σύνθετη θεραπεία των κιρσών, ειδικά στα αρχικά στάδια της νόσου, η συντηρητική θεραπεία, συμπεριλαμβανομένης της λήψης φαρμάκων, ειδικής γυμναστικής, μασάζ και διατροφής, έχει μεγάλη σημασία. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει τυποποιημένη δίαιτα για φλεβική ανεπάρκεια και η δίαιτα δεν χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο μέτρο στη θεραπεία των κιρσών, αλλά ως βοηθητική μέθοδος, η δίαιτα σε συνδυασμό με άλλα μέτρα δίνει ένα καλό αποτέλεσμα και σας επιτρέπει να σταματήσετε την εξέλιξη της νόσου.
Μια δίαιτα για κιρσούς στα πόδια πρέπει να στοχεύει:
- ομαλοποίηση του σωματικού βάρους
- ενίσχυση των τοιχωμάτων των φλεβικών αγγείων ·
- μείωση του ιξώδους του αίματος για μείωση της αρτηριακής πίεσης και βελτίωση των τροφικών ιδιοτήτων του.
- απομάκρυνση πρήξιμο ενώ ικανοποιεί την ανάγκη υγρού του σώματος.
Η διατροφή για κιρσούς των ποδιών βασίζεται στις αρχές της καλής διατροφής και δεν προβλέπει αυστηρούς περιορισμούς. Εάν ο ασθενής έχει αυξημένο σωματικό βάρος, τότε σε τέτοιες περιπτώσεις, η διατροφική διατροφή πρέπει να στοχεύει, πρώτα απ 'όλα, στην ομαλοποίηση του βάρους, καθώς τα "επιπλέον κιλά" ασκούν αυξημένο φορτίο στο φλεβικό σύστημα των κάτω άκρων. Για αυτό, συνταγογραφείται μια φυσιολογικά πλήρης διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (2300-2400 Kcal) εάν το βάρος υπερβαίνει ελαφρώς τον κανόνα, ή ο πίνακας διατροφής αρ. 8 σύμφωνα με τον Pevzner παρουσία παχυσαρκίας (1600-1700 Kcal).
Η ενεργειακή αξία της διατροφής μειώνεται από εύπεπτα λίπη (κυρίως ζώα) και υδατάνθρακες, με φυσιολογικά φυσιολογική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Λιπαρά κόκκινα κρέατα, βραστά και καπνιστά λουκάνικα, χήνες, πάπια, κονσερβοποιημένα κρέατα, ζαμπόν, μαγειρικά και ζωικά λιπαρά, ψωμάκια, είδη ζαχαροπλαστικής, μαγιονέζα, καθώς και βαριά κρέμα, τυρί cottage, ψημένο γάλα, γλυκά cheesecakes και γιαούρτι, αλατισμένα και λιπαρά τυριά, τηγανητά αυγά κοτόπουλου, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης, ζυμαρικά, όσπρια, ρύζι. Επιτραπέζιο αλάτι, τρόφιμα και πιάτα που διεγείρουν την όρεξη, ισχυροί ζωμοί κρέατος και ελεύθερο υγρό υπόκεινται σε περιορισμούς.
Σε κανονικό βάρος, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να χρησιμεύουν ως βάση της διατροφής. Περιέχουν μια αρκετά μεγάλη ποσότητα ινών, από την οποία συντίθενται ινώδεις ίνες, οι οποίες ενισχύουν τα τοιχώματα των φλεβών. Στη διατροφή, η χρήση λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων, πικάντικων και αλμυρών τροφών είναι περιορισμένη, καθώς η δίψα που προκαλείται από αυτά προκαλεί υπερβολική πρόσληψη υγρών, η οποία προκαλεί αύξηση του όγκου του αίματος και, κατά συνέπεια, υπερφόρτωση του φλεβικού συστήματος. Επιπλέον, μεγάλες ποσότητες καπνιστών, τηγανητών και πικάντικων τροφίμων επηρεάζουν αρνητικά τις ρεολογικές ιδιότητες του αίματος (αυξάνουν το ιξώδες του), αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο θρόμβων στο αίμα. Επιπλέον, τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη συμβάλλουν στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης με το σχηματισμό αθηροσκληρωτικών αποθέσεων στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τη στένωση του αυλού τους.
Πιπεριές, λάχανο διαφόρων τύπων, καρότα, ντομάτες, ντυμένες με οποιοδήποτε φυτικό λάδι με την προσθήκη φυτικών βοτάνων, κορεσμός του σώματος με βιταμίνες και μικροστοιχεία, βελτίωση της ελαστικότητας και ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Πατάτες με σακάκι, σπόροι σίκαλης, βρώμη, σιτάρι, σκόρδο, καθώς και μαύρες σταφίδες, φραγκοστάφυλα, ροδαλά ισχία και φράουλες έχουν παρόμοιο αποτέλεσμα. Η διατροφή πρέπει να περιέχει διάφορα δημητριακά, συκώτι βοείου κρέατος, φύκια, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, ψωμί σίκαλης, σκόρδο, εγχύσεις βοτάνων και πράσινο τσάι.
Προκειμένου να ενισχυθεί το αγγειακό ενδοθήλιο των φλεβών των ποδιών και να βελτιωθεί η κυκλοφορία του αίματος, η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα που περιέχουν οργανικά φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά που μπορούν να αποτρέψουν βλάβες στα τοιχώματα των φλεβικών αγγείων και να αυξήσουν τη στεγανότητά τους σε υγρά. Μεγάλη ποσότητα αυτών των ουσιών βρίσκεται στα μούρα, τα εσπεριδοειδή, τα μήλα, το πράσινο τσάι με μεγάλα φύλλα, καθώς και σε φρέσκο χυμό από φυσικά μούρα, φρούτα και λαχανικά. Είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε ρουτίνα (βιταμίνη Ρ), η οποία μειώνει αποτελεσματικά την ευθραυστότητα των τριχοειδών..
Τα φλαβονοειδή μειώνουν επίσης τον πόνο αναστέλλοντας την επιθετικότητα των λευκοκυττάρων (αναστέλλοντας την πρόσφυση και τη μετανάστευση των ουδετερόφιλων λευκοκυττάρων). Τα βιολογικά ενεργά φλαβονοειδή (ισοκεκετίνη και κουερσετίνη-γλυκουρονίδη) που περιέχονται σε φύλλα κόκκινου σταφυλιού, καθώς και σαπωνίνες που περιέχονται στο κάστανο του αλόγου, έχουν έντονα αποτελέσματα προστασίας από τα τριχοειδή και αντι-οιδήματα. Τα πιάτα από αυτά τα φυτά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή - με τη μορφή dolma, ψημένα κάστανα.
Συνιστάται να περιορίσετε την κατανάλωση κρέατος, αντικαθιστώντας το με θαλασσινά (καλαμάρια, καβούρια, μύδια, γαρίδες, στρείδια) και ψάρια. Αυτά τα προϊόντα, μαζί με το συκώτι του βοείου κρέατος, περιέχουν πολύ χαλκό, το οποίο ενεργοποιεί ένζυμα που εμπλέκονται στη σύνθεση ενός σημαντικού συστατικού του φλεβικού τοιχώματος - ελαστίνη.
Απαραίτητη προϋπόθεση για τη σωστή διατροφή με κιρσούς των κάτω άκρων είναι ο περιορισμός του άλατος, ο οποίος συμβάλλει στην κατακράτηση υγρών στο σώμα και στον περιορισμό της πρόσληψης υγρών (παρουσία οιδήματος). Είναι μια σωστά επιλεγμένη αγωγή που αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων. Για να αυξήσετε την αποδοτικότητα, ειδικά εάν είστε υπέρβαροι, μπορείτε να κανονίσετε τις ημέρες νηστείας μία φορά κάθε 2 εβδομάδες..
Συνιστάται επίσης να συμπεριλάβετε τρόφιμα πλούσια σε μαγνήσιο στο μενού, καθώς η μείωση των ιόντων μαγνησίου και η συσσώρευση ιόντων ασβεστίου προκαλούν σπασμό ινών λείου μυός και εμφάνιση κράμπες και πόνο. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο περιλαμβάνουν σουσάμι, σπόρους κολοκύθας, σπανάκι, κουκουνάρι και πίτουρο σίτου..
Η μακροχρόνια βλάβη της φλεβικής εκροής προκαλεί συχνά το σχηματισμό θρόμβων αίματος σε βαθιά (θρόμβωση) ή σε σαφενώδεις φλέβες (θρομβοφλεβίτιδα). Η διατροφή για τις κιρσούς και τη θρομβοφλεβίτιδα δεν είναι θεμελιωδώς διαφορετική, ωστόσο, είναι επιπλέον απαραίτητο να εξαιρούνται τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Κ από τη διατροφή, η οποία είναι ενεργό συστατικό της διαδικασίας πήξης του αίματος - βόειο κρέας ή συκώτι, σπανάκι, φασόλια, σέλινο, κουνουπίδι, κάρδαμο, χόρτα, μπρόκολο, φύκια. Εάν έχετε ήδη αναπτύξει θρομβοφλεβίτιδα, συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ένα μείγμα σκόρδου, κρεμμυδιών, λεμονιών και μελιού (100 g μέλι, 200 g κρεμμύδια, 50 g λεμόνι, 100 g σκόρδο) και να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού. 3 φορές την ημέρα. Συνιστάται επίσης να λαμβάνετε επιπλέον βιταμίνες A, E, P και παρασκευή βιταμινών Ascorutin, συμπλήρωμα διατροφής Hawthorn forte.
Ενδείξεις
Κιρσώδεις φλέβες των κάτω άκρων, χρόνιες φλεβικές ασθένειες.
Επιτρεπόμενα προϊόντα
Η διατροφή ενός ασθενούς με κιρσούς πρέπει να περιλαμβάνει άπαχο πουλερικό (γαλοπούλα, κοτόπουλο), κουνέλι, άπαχο βόειο κρέας, βόειο κρέας.
Όλοι οι τύποι θαλασσινών (μύδια, καλαμάρια, καβούρια, στρείδια, γαρίδες) και ψάρια, φύκια και άλλα φύκια είναι εξαιρετικά χρήσιμα.
Η διατροφή περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε ακόρεστα λιπαρά οξέα - φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς, λιναρόσπορους, κουνουπίδι.
Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα - πιπεριές, ντομάτες, καρότα, κολοκυθάκια, πατάτες, βότανα κήπου, λάχανο τουρσί, που μπορούν να καταναλωθούν σε διάφορες μορφές, τόσο ξεχωριστά όσο και σε σαλάτες, καθώς και μούρα και φρούτα - μήλα, βερίκοκα, εσπεριδοειδή, κεράσι, μαύρη σταφίδα.
Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε διάφορα δημητριακά στη διατροφή, τόσο με τη μορφή δημητριακών όσο και με τη μορφή ψωμιού.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση συνιστώνται από γαλακτοκομικά προϊόντα.
Για τον κορεσμό του σώματος με υγρό, συνιστάται η χρήση μη ανθρακούχου μεταλλικού νερού, χυμών, πράσινων, φρούτων ή βοτάνων, τσάι φρούτων, ζελέ, κομπόστες.
Πίνακας εγκεκριμένων προϊόντων
| Πρωτεΐνες, g | Λίπος, g | Υδατάνθρακες, g | Θερμίδες, kcal | |
| βραστό κουνουπίδι | 1.8 | 0.3 | 4.0 | 29 |
| κονσερβοποιημένα φύλλα σταφυλιών | 4,3 | 2.0 | 11.7 | 69 |
| καρότο | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| αγγούρια | 0,8 | 0.1 | 2.8 | δεκαπέντε |
| πιπεριά σαλάτας | 1.3 | 0,0 | 5.3 | 27 |
| βρασμένα τεύτλα | 1.8 | 0,0 | 10.8 | 49 |
| ντομάτα | 0.6 | 0.2 | 4.2 | 20 |
| άνηθο | 2.5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
| σκόρδο | 6.5 | 0,5 | 29.9 | 143 |
Καρπός | ||||
| βερίκοκα | 0,9 | 0.1 | 10.8 | 41 |
| πορτοκάλια | 0,9 | 0.2 | 8.1 | 36 |
| κεράσι | 0,8 | 0,5 | 11.3 | 52 |
| φράπα | 0.7 | 0.2 | 6.5 | 29 |
Μούρα | ||||
| κράνμπερι | 0,5 | 0,0 | 6.8 | 26 |
| φραγκοστάφυλλο | 0.7 | 0.2 | 12.0 | 43 |
| Ρόουαν | 1.5 | 0.1 | 10.9 | 50 |
| σταφίδα | 1.0 | 0,4 | 7.5 | 43 |
| τριαντάφυλλο ισχίου | 1.6 | 0,0 | 14.0 | 51 |
Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα | ||||
| αποξηραμένα βερίκοκα | 5.2 | 0.3 | 51.0 | 215 |
| δαμάσκηνα | 2,3 | 0.7 | 57.5 | 231 |
Δημητριακά και δημητριακά | ||||
| φαγόπυρο (χωρίς έδαφος) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| σιτηρά | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| Πλιγούρι σιταριού | 11.5 | 1.3 | 62.0 | 316 |
Προϊόντα αρτοποιίας | ||||
| ψωμί ολικής αλέσεως | 10.1 | 2,3 | 57.1 | 295 |
Ζαχαροπλαστική | ||||
| μαρμελάδα | 0.3 | 0.1 | 56.0 | 238 |
Πρώτες ύλες και καρυκεύματα | ||||
| μέλι | 0,8 | 0,0 | 81.5 | 329 |
Προιοντα γαλακτος | ||||
| κεφίρ 3,2% | 2.8 | 3.2 | 4.1 | 56 |
| ξινή κρέμα 15% (χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά) | 2.6 | 15.0 | 3.0 | 158 |
Τυρί και στάρπη | ||||
| τυρί cottage | 17.2 | 5.0 | 1.8 | 121 |
Προϊόντα κρέατος | ||||
| άπαχο χοιρινό | 16.4 | 27.8 | 0,0 | 316 |
| βοδινό κρέας | 18.9 | 19.4 | 0,0 | 187 |
| συκώτι βοείου κρέατος | 17.4 | 3.1 | 0,0 | 98 |
| συκώτι μοσχάρι | 19.2 | 3.3 | 4.1 | 124 |
| αρνίσιο κρέας | 15.6 | 16.3 | 0,0 | 209 |
| κουνέλι | 21.0 | 8.0 | 0,0 | 156 |
| βοδινό κρέας κατσαρόλας | 14.1 | 17.4 | 0,0 | 214 |
Πουλί | ||||
| συκώτι κοτόπουλου | 20.4 | 5.9 | 1.4 | 140 |
| Τουρκία | 19.2 | 0.7 | 0,0 | 84 |
| συκώτι γαλοπούλας | 19.5 | 22.0 | 0,0 | 276 |
| συκώτι πάπιας | 15.2 | 39.0 | 0,0 | 412 |
| αυγά κοτόπουλου | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
Ψάρια και θαλασσινά | ||||
| καφέ φύκια | 1.7 | 0.6 | 8.3 | 43 |
| ροζ σολομός | 20.5 | 6.5 | 0,0 | 142 |
| Κόκκινο χαβιάρι | 32.0 | 15.0 | 0,0 | 263 |
| μπακαλιάρος | 24.0 | 0.2 | 0,0 | 115 |
| χαβιάρι τούρνα | 17.3 | 2.0 | 0,0 | 87 |
| καλαμάρι | 21.2 | 2.8 | 2.0 | 122 |
| γαρίδα | 22.0 | 1.0 | 0,0 | 97 |
| σολομός | 19.8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| μύδια | 9.1 | 1.5 | 0,0 | 50 |
| φύκι | 0,8 | 5.1 | 0,0 | 49 |
| ρέγγα | 16.3 | 10.7 | - | 161 |
| γάδος (συκώτι σε λάδι) | 4.2 | 65.7 | 1,2 | 613 |
| τρώκτης | 19.2 | 2.1 | - | 97 |
Λάδια και λίπη | ||||
| φυτικό λάδι | 0,0 | 99.0 | 0,0 | 899 |
| βούτυρο | 0,5 | 82.5 | 0,8 | 748 |
| ελαιόλαδο | 0,0 | 99.8 | 0,0 | 898 |
| * τα δεδομένα υποδεικνύονται για 100 g προϊόντος | ||||
Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα
Ισχυροί ζωμοί κρέατος, λιπαρές ποικιλίες κόκκινου κρέατος, κρέας χήνας, πάπια, βραστά και καπνιστά λουκάνικα, κονσερβοποιημένο κρέας, μπέικον, ζαμπόν, μαγειρικό και ζωικό λίπος, μαγιονέζα, ψωμάκια, αρτοσκευάσματα, καθώς και βαριά κρέμα, τυρί cottage, γλυκό τυριά και γιαούρτι, ψημένο γάλα, τηγανητά αυγά κοτόπουλου, αλατισμένα και λιπαρά τυριά, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης, ζυμαρικά, όσπρια, λευκό ρύζι.
Επιτραπέζιο αλάτι και αλμυρά τρόφιμα, πιάτα, μπαχαρικά και καρυκεύματα που διεγείρουν την όρεξη υπόκεινται σε περιορισμούς.
Η χρήση καφέ, μαύρου τσαγιού είναι περιορισμένη.
Δεν επιτρέπεται η χρήση καπνιστών κρεάτων, μαρινάδων, αλκοολούχων ποτών.